酵母液で作ったパン

夏休みもアッと言う間に終わってしまい、また通常の日々に戻りましたバッド(下向き矢印) 休みの間は、何度かパンを焼こうと思っていたのに、気づけば1回しか焼くことができなかったふらふら それも、焼こうと思って計量していて、さぁ、元種を計ろうとしたら、ちょっと、長い事保存し過ぎたのか、ちょっと変色してて使えそうになかったので、酵母液のみで焼いてみましたわーい(嬉しい顔) 私は、なんでも最初は、きっちりレシピ通り計りながらや…

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明太ポテトフランスとエピ?

なかなか、時間がなく、パンを焼けなくて、うずうずふらふら この前の週末は、土日とも焼いてみました。 これは、日曜日の夕食にと焼いたパンです。 パン教室で習ったレシピで、具を変えて作ってみました。 明太ポテトフランス。 そして、ハムエピ。(のつもりです。) 家のオーブンは、小さくて長さのあるエピは出来ないので小さくと思って成形したら、なんだかいびつな形になりましたわーい(嬉しい顔)  …

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しあわせのパン

少し前に、映画が上映されていて、北海道が舞台の物語。って言うだけでも、北海道大好きな私は、気になるのに、タイトルが『しあわせのパン』となるとますます気になりつつも、映画はタイミングを逃し、観に行けず、先日やっと本を読みました。 読み終えて、映画もやっぱり観てみたくなりました。 今度DVDを借りて観ようと思います。 ストーリーの中に月が出てきます。ストーリーの中のとても綺麗な月夜を想像しながら、…

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天然酵母パン(まるパン)

昨日の夜に仕込み今朝朝早くに起きて2次発酵→焼き上げ。 そして、早速今朝食べました。 やっぱり、こんな素朴な何も入っていないパン好きだなぁ~って思いました。 毎日早起き出来たら作れるけど、さすがに毎日は、無理かな~。 でも、また焼こ~っとexclamation 鉄板ぎゅーぎゅーにいつも入れるから、ひっついちゃいましたわーい(嬉しい顔) にほんブログ村

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パン教室行ってきました~②

先週土曜日にパン教室(2回目)に行ってきました。 今回は、フランスパン。(ベーコンエピ、ガーリックフランス、ポテトフランス) 今回は、迷う事なく、教室まで到着手(チョキ) まずは、ポテトフランス。中にポテトを入れる作業が簡単そうでなかなか難しかったふらふら 他の生徒さんは、上手にギュギュって入れてたような・・・。ひとり焦りながらあたふたです。先生に最後のお尻を閉じるところを教えてもらい、4個目…

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バターロール

今朝も、せっせとパン作り。 バターロールを作りました。 最近、早起きしているので、昨晩から今朝にかけて一次発酵させ、朝起きて、分割→二次発酵→焼き上げ しました。 朝ごはんに間にあったので、さっそく朝食で頂きましたわーい(嬉しい顔) 少し焼きすぎたかなexclamation&question 断面はこんな感じです。 少し甘めのロールパンでしたが、美味しかったるんるん にほんブログ村

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ドキドキ 初パン教室♪

先週の土曜日キッチンママさんのパン教室に行ってきました。 だいぶ前に家でドライイーストのパンを作ってみたものの、形はともかく、味があまり美味しくなくてドライイーストだとこうなるのかなバッド(下向き矢印)って思って、家では、天然酵母パンにチャレンジしています。 キッチンママさんのパンは美味しいよ~るんるんと聞いて耳教えてもらいたいなぁ~と思い行ってみたくなりました。 そして、予約を入れパンチ行ってきました。 …

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またまたパンづくり挑戦

またまたパン作り挑戦しましたわーい(嬉しい顔) 今回は、フォカッチャのつもりあせあせ(飛び散る汗) これは、水分量が少なかったせいなのか?それとも一次発酵不足なのか? どうも思っていたより固めのフォカッチャになりました。こんなものなのかな? でも、味は美味しいハートたち(複数ハート) フォカッチャは、以前とっても気に入っているお店のがあったのですが、ある時買いに行くと、お店がなくなっていたがく〜(落胆した顔)ほんとに美味しいお店だったのでとっても残…

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パン作り(くるみパン)

昨日に引き続き、本日も朝からパンを焼きました。くるみパンです。 見た目もかわいくできて満足です。 うちのオーブンが、小さいから一度に焼くと周りがひっついてしまいましたわーい(嬉しい顔)

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パン作り(コーンパン)

先日からせっせと毎日元種作りをして、その元種を使って、昨日、コーンパンを焼いてみました。 食パン風にしてその中にコーンを入れてみました。もちっとした食感で美味しく出来ました。  もう少し、味があってもよかったかな?とも思いましたわーい(嬉しい顔) 夕食は、コーンパンとこれで白ワインをいただきましたバー ご馳走さまです

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レーズンで天然酵母作り

手作りパンに利用する天然酵母作りです。 りんごで天然酵母作りは何度かやりましたが、レーズン天然酵母は初挑戦です。exclamation りんごのときよりも気候がよいからか、早く酵母が起きた気がします。 さぁ、次は元種づくりるんるん パンが出来上がるまでは、まだまだ時間がかかるけど、楽しみだぁ~グッド(上向き矢印)

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パン作り♪

昨日、初めてパンを焼いてみました。 ホントは、酵母から作りたかったんだけど、酵母を作るには日数がかかるので、とりあえず、ドライイーストを入れて作ってみました。 お味の方は。。。。『美味しいよ!』って言って頂きました。 でも、やはりドライイーストだからか、口の中に入れた時の香りが 美味しいパン屋さんのとは違い広がってこない。。。。そらそっか、 素人にそんな簡単に美味しいパンが出来るわ…

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