年に一度のお楽しみ♪

ご訪問ありがとうございます(´◡`๑) ゆる〜りとアロマセラピストの活動をしておりますsumile(すみれ)です(´◡`๑) 。 毎年12月になるとシュトーレンを作りにキッチンママさんに会いに行っています。 以前はこちらでパン作りを習っていました。12月は特別メニューでシュトーレンを教えて頂けます。 パンも人気なんですが、シュトーレンは12月のみのレッスンなので予約はすぐにいっぱいにな…

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うれしい再会♪ パン作り♪

以前に通っていたパン教室1年半前に涙のお別れをした先生と再会です。 基本的には単発で1回ずつの申し込みですが、とても人気の教室なので12回通うと1年半お休みする必要があります。12回目が終わってからあっと言う間に月日が流れましたが、先生も変わらずお元気で再開出来ました。 玄関口で迎えて下さった先生に会ったとたんに、「お久しぶりです!」ってハグしそうになったのですが、びっくりされるといけないの…

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記憶をたどってみる。。。

ずいぶんと前になりますが、私がアルバイトしていたパン屋さんのパンがとっても美味しくって 記憶に残っています。 どのパンも美味しかったのですが、特に大好きだったのが、食パンとクリームパンとあともう一つ アマンド。 わたしは、作る方ではなくてレジ担当だったので、作り方とかは全くわからないのですが、 休憩時間に好きなパンを食べてもいいよって言ってもらい、選んで食べていたのは、『アマンド』…

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これを食べると思い出す事。

昨日に引き続き、パンの記事です。 ちくわにチーズを入れた、ちくわチーズパン。 これは、パン教室で以前教えてもらったパンなのですが、いつもちくわを食べると思い出すことがあります。 それは、我が家の愛犬、チョビの事です。 チョビは、ちくわが大好きな子でした。 でも、塩分もあるちくわだからあまり頻繁には、食べさせてあげれません。 だから、特別な時にしかちくわは買いませんでした。(自分た…

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ワインに合う♪

お久しぶりです。 アッと言う間に10月になってしまいました。早っ!! 秋はとっても過ごしやすくって大好きな季節です^^ 何をするにも良いですね! 10月から本格的に習い始めた事があります。 新しい事を始めるのって楽しいですよね♪ それに、自分の好きな事ならなおさらです。 またその事については、追々記事にしていこうと思います。 パン作りもちょこちょこは、やっていたのですが、最近な…

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白パン、リンゴとくるみパン、ウインナーパン。

少し前に焼いたパンです。 パンは、シンプルなパンが大好き♪ パンを買いに行ってもシンプルな素朴なパンをついつい買ってしまいます。 家でも一番先に作りたくなるのは、素朴なこんなパン。 断面の写真。わかりにくいですが、ふわふわです^^ 写真の腕をあげなくては^_^; そして、飯島商店さんのリンゴジャムとくるみを入れてこんなパンも。 ちょっと、写真がピンほけです^…

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パン焼きましたー失敗!!!

先日からのパンを作りたいとの熱が冷めないうちに、パンを焼きました。 丸パンとくるみパンとちーちくパンです。 バターが少し足りなかったので、マーガリンを加えたのがダメだったのか^^;それともベンチタイムが短かったのか、少し膨らみが悪かった。。。。それにくるみパンの飾りのくるみが焦げていまいました(笑) 味は美味しく出来ました。  あれも、これもといろいろ作りたくなりますが、まずは、この…

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パン教室⑫

先日、パン教室に行ってきました^^ クランベリーノアとアマンドスイートポテト♪ クランベリーノアは中はもちもち♪外はカリっとしてて美味しい~! アマンドスイートポテトは、アマンドクリームがたまらなく美味しい!ちょっと飛び出たカリッとしたところがまたいいです♪ ガーリックチーズパン♪ とってもふわふわでガーリックの味がきいていて、ワインにとっても合いそうです。 …

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1月もあと少し。

気づけば、今年に入り1か月があと少しで経とうとしています。 早いなぁ~。 お正月が終わって、えべっさんと厄神さんが終わって気づけば毎年あっと言う間です。先日厄神さんに行った時にパンを買いました。 厄神さんの近くのお店です。 いつも買おうと思っていても、売り切れが多かったりで、今回初めて買いました。 小さいお店に人がいっぱいで私もいくつか買いました。パンの写真は撮るのわすれた(^_^.)で…

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パン教室⑪

あっと言う間に12月になってしまい、今年もあと残りわずかですね。 先月に作ったパンです^^ 教室に行って教えてもらい、家でも復習で作りたいと思う気持ちはあるのだけど、週末に出かけたりするとなかなか作れず、最近は教室でしかパン作り出来てないなぁ。。。って思うとちょっと自分がもどかしくなります。 時間の使い方がもう少し上手になりたいなぁってずっと思っていますが、どうすれば上手にちゃちゃっと…

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パン教室⑩

先週末は、久しぶりのパン教室でした。 4か月ぶりです。 お休みの間、たくさん復習するはずだったのに、手の調子がよくなく。。。結局、夏の間一度もこねこね出来ませんでした+_+ 小さい頃からアトピー&手荒れがひどくずっと薬を塗っていました。 でも、大人になってからその薬が体にはよくないと知り、使わずに治す方法をといろいろ試しました。 だいぶん、ましになってきてたのですが、ちょっと気を抜…

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パン教室⑨

カレーパン・プチパン・ベーコンロール 作りました。 ベーコンロールの形は、へぇーこうやって出来るんだぁ~って思うような成形でした。 いつもながら、どのパンも美味しくって、パクパク食べてしました^^ 中もふんわりといい感じです^^ 当分、家で復習を兼ねていっぱい作りたいです。 実は、先日家で作ったパンは、一次発酵失敗^^; めっちゃ固いパンになりびっくりでし…

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パン教室⑧

先日のパン教室で作ったパンです^^ ウインナーロール、一個すごい事になりましたよ^^; 生地が細くなりすぎてウインナーが見え見えです^^ お味は勿論、キッチンママ先生のお味なので美味しいです♪ 毎回Kちゃんが楽しみに家で待っています。 帰り道レッスンご一緒させて頂いた方とお話ししていたら、その方のご主人もとっても楽しみにしているとのことでした。  パン作りを教えて頂く私たち生徒が…

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あんこが。。。

この間、パンを焼きました。 以前にパン教室で教えてもらった、形が気に入ってその形にと。。。 あんこを作って冷凍保存していたので、それを入れてみよう!と思って入れてみました。 焼く前にクープを入れる時ちょっと嫌な予感がしたのですが、 焼いてみると、やはりあんこががく〜(落胆した顔)出てきちゃいましたわーい(嬉しい顔) 味はとても美味しく出来たのですが、中に具を入れるときは、よーく出来上がりをイメージしないとい…

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天然酵母でライ麦パン♪

酒粕天然酵母で、パンを焼いてみました。 ちょっと、焼き過ぎました(^_^.) そして、上手くクープが入っていない(^_^.) 生地を捏ねているときも、ぎっしり重い感じでしたが、焼いてもぎっしり思い感じです。 重いパンも好きですが、これをふんわりするには、どうすればいいのやら。。。 味は、とっても美味しく出来ました^_^ 今度は、リンゴの酵母でも作ってみ…

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パン教室 ⑦

土曜日は、早朝の地震とってもびっくりしましたふらふら 丁度、起きてテレビを見ようとしていたところでしたが、このまま、揺れが大きくなるでは?!とちょっと焦りました。 そして、すぐに両親からの電話と遠方の親友から大丈夫?の連絡がありました。 阪神淡路大震災の時の事を思い出してまたぞっとしてしまいましたがく〜(落胆した顔) そして、この日は、楽しみにしていたパン教室の日でした。 今回は、パンドミほかを作りました…

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パン教室⑥

先週末は、月に一度のパン教室の日でした。 今回は、大好きなクリームパンをリクエストして、教えて頂きました。 とっても、美味しいクリームパン他が出来ました♪ いつも、一緒にレッスンする方々の手際がとってもよくて、私は、焦ってばかりです。 今回は、なんだか、いつもよりも焦りました。 そうすると、やっぱりちゃんと捏ね混ぜれていなかったりするんですね(-.-) いちくるの生地に入れているグラ…

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クロワッサン♪

先週末は、楽しみにしていた、パン教室のクロワッサンづくりでした。 パン教室に石鹸教室ぴかぴか(新しい) 大人になっても、楽しい事がある前日から、わくわくして眠れなくなります(笑) 今回は、2種類を教えて頂きました。 そして、以前作った時の失敗談をお話しして、注意点も教えて頂いたりと、毎回の事なのですが、内容の濃いレッスンでした。 また、作りたいパンが増えてしまったわーい(嬉しい顔) ちゃんと自分だけで…

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パン教室 PART4

先週末は、パン教室でした。  今回は、黒ゴマフーガスとアップルフロマージュとグラタンパンでした。 生地を捏ね捏ねして、ひとりひとり、先生が生地の状態をチェック! 生地を触るとその人の手の暖かさがわかるようです。 そして、それによって、発酵時間も変わってくるようでした。 私の生地は、どうやら、発酵は遅かったようでした。この時期はもちろん、夏でも手足は、冷たくて冷え症なので(+_+)  …

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初めてのシュトーレン♪

先週末にシュトーレンをパン教室のレッスンでつくりましたぴかぴか(新しい) 買って食べたこともなくて、前から作ってみたいなぁって思っていたけど、イメージ的にブランデーケーキみたいなイメージがあり、足踏みしていましたが、パン教室でレッスンがあると知って、この機会にと思い参加しました。 シュトーレンと言うと、洋酒にたっぷり漬かったドライフルーツが入っていて、洋酒の香りがプンプンするのかと思っていましたわーい(嬉しい顔)

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