パン教室 PART4

先週末は、パン教室でした。 
今回は、黒ゴマフーガスとアップルフロマージュとグラタンパンでした。
生地を捏ね捏ねして、ひとりひとり、先生が生地の状態をチェック!
生地を触るとその人の手の暖かさがわかるようです。 そして、それによって、発酵時間も変わってくるようでした。

私の生地は、どうやら、発酵は遅かったようでした。この時期はもちろん、夏でも手足は、冷たくて冷え症なので(+_+) 
同じように捏ねても、発酵時間に差があるなんて、新たな発見でした。

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いつものことですが、どれも美味しい♪

忘れないうちに、ちゃんと、復習しておかなければ。。。

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